怎么腌制肉放时间长（肉怎么腌制保存最长时间）

在腌制肉时除了常用的盐，酱油，花椒，生姜等酌料外，要多加些料酒，腌制五天后拿出去晾晒，风干的腌肉放置时间最长；或腌肉抹上用花椒炒熟的大米粉做成粉蒸肉放密封坛的时间也很长，随吃随取，可放半年。

要想腌的猪肉放时间长最好的办法就是盐，再就是油。如果说放姜花椒大料之类那是防止生虫子的。将猪肉切割成小块，放上盐，再用花生油蒙在外面，最后用盐培起来，能很长时间的。花生油主要是隔绝空气，防止氧化。