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黄瓜柿子大拌菜做法(柿子和黄瓜在一起拌凉菜的做法)

黄瓜柿子大拌菜做法(柿子和黄瓜在一起拌凉菜的做法)

更新时间:2024-04-05 17:51:37

黄瓜柿子大拌菜做法

准备黄瓜一根,清洗干净,切成条,再切成块,放入盘中背用,西红柿洗干净,切成滚刀块,和黄瓜放一起,蒜切成蒜末倒入盘中,加入食盐,白糖,味精,醋,生抽,香油,放点香菜拌匀即可

所需材料:

- 黄瓜:2根

- 柿子椒:3-4个

- 适量盐、鸡精、白醋、料酒

- 姜、蒜、花椒少量

- 食用油

步骤:

1. 准备工作:将黄瓜洗净去皮,切成条状。柿子椒去掉籽,切成细条,放入碗中,加少量盐,鸡精,白醋,料酒,拌匀,腌制5分钟左右,使柿子椒变软。

2. 炝锅:热锅冷油,放入姜蒜花椒爆香。

3. 烹煮:在步骤2中的锅中加热,放入黄瓜翻炒2分钟左右,黄瓜稍微有些软,加少许盐和鸡精。

4. 拌匀:加入柿子椒,继续翻炒1-2分钟后关火,装盘后倒入盐、鸡精和白醋拌匀。

黄瓜柿子大拌菜不仅爽口清凉,而且富含维生素C等多种营养成分,深受大家喜欢。注意盐、鸡精和白醋的用量,根据个人口味调整即可,同时注意柿子椒的种类和数量,以达到适当的辣度和口感。

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