用料猪肉 500克黄瓜???? 1根大葱 1根红彩椒 半个豆腐皮 2张欣和豆瓣酱 2~3汤匙淀粉 1汤匙白糖 约2粒花生米大小鸡精 适量食用油 适量
豆腐卷酱肉丝的做法步骤
步骤 1
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准备好需要的材料。肉我选了猪肉的1号肉，也就梅花肉，口感较嫩，可以用????里脊肉来做。
步骤 2
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把肉切细丝，是细丝！不是条哈！????然后装碗里，撒入白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制最少15分钟。
步骤 3
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黄瓜、红彩椒、大葱都要切细丝，很细的那种！你努力切，但要注意安全！不要切到小手手啊????
步骤 4
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锅里烧开水，把豆腐皮放进去焯一下水。捞出沥干晾凉备用。
步骤 5
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换熟食菜板，（或者把菜板彻底清洗干净，再用开水烫几遍用????总之，你自己开心就好！)把豆腐皮铺上，再把切好的黄瓜丝、红彩椒丝、葱丝均匀摆放在一端，然后卷起来，卷的时候尽可能的越紧越好哦！
步骤 6
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卷好以后，斜切大约3~4cm的段儿，一定要均匀。
步骤 7
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捏起来摆盘备用。捏起来的时候注意不要散掉。
步骤 8
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锅烧热后放油，再把肉丝滑入炒散，一定要炒散开，别粘在一起成一坨儿。
步骤 9
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肉丝翻匀炒到变色。
步骤 10
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加入欣和豆瓣酱继续翻炒。
步骤 11
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翻炒至肉丝被豆瓣酱均匀包裹出酱色，就可以关火了。
步骤 12
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把肉丝倒入盘子中心，可以吃啦！
步骤 13
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????是不是超级简单！
