银鱼仔汤是一道清淡可口的汤品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 银鱼仔：适量
2. 鲜香菇：适量
3. 鸡蛋：适量
4. 葱姜：适量
5. 清汤或高汤：适量
6. 盐：适量
7. 酱油（可选）：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将银鱼仔洗净备用。
- 将鲜香菇洗净切片备用。
- 将葱姜切成末备用。
- 打散鸡蛋备用。
2. 烹饪过程：
- 热锅加入食用油，将葱姜末炒香。
- 加入银鱼仔煸炒，待银鱼仔变脆后捞出备用。
- 锅中加入清汤或高汤，煮沸。
- 将香菇片加入汤中，煮至香菇变软。
- 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，形成蛋花状。
- 加入煸炒过的银鱼仔，继续煮沸。
- 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，再次煮沸。
3. 完成：
将银鱼仔汤装入碗中，可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。配上米饭或面食，即可享用。
