长梗白菜腌制的方法很简单 ，先挑摘干净 ，然后晾晒一天 ，在进行清洗两三遍 然后上两颗一起切碎 ，可以根据自己喜欢的大小选择 ，我一般是喜欢切3mm左右 ，然后直接用盐拿来腌制 ，放在盆子里面腌四个小时 ，只有等腌水出来以后才可以放到到洗好的玻璃瓷罐 ，等20天左右就可以拿出来吃了 。
咸长梗白菜的做法具体步骤：
1、将白菜梗子洗净晾干水分，并将白菜切细。
2、放进腌酸辣椒的坛子里。或者放在干净的袋子里，倒入适量的盐拌匀
，倒入烧开的开水，扎紧口袋。
3、第二末，盛出切块，撒上辣椒面，撒上鸡精抛匀即成。
