第1步、材料大合影，准备一口厚底奶锅或者不粘锅。
第2步、牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅。
第3步、小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐高温刮刀轻轻混合均匀。
第4步、随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状；此时要不停地用刮刀抄底搅拌，防止糊底；有小气泡不断产生时即关火。
材料：纯牛奶500克，蛋黄2个，白砂糖25克，玉米淀粉50克，低脂芝士2片，抹面用蛋黄半个
做法：
1、准备好材料，纯牛奶500克，蛋黄2个，白砂糖25克，玉米淀粉50克，低脂芝士2片，糖的用量可根据个人的口味一般在20-25克之间调整。牛奶我用家里常喝的兰雀纯牛奶，蛋白质含量高，每100克牛奶中含量为3.6克，含钙量为120毫克，对钙质需求较大的发育期、孕期的人群特别适合。
2、锅中放入一半的玉米淀粉，加入牛奶搅拌均匀后再把剩下的玉米淀粉一起加入搅匀。
3、倒入25克白砂糖再把2个蛋黄一起放入搅拌均匀。
4、把拌好的蛋糊过筛一下，这样烤出来的牛奶吃起来更加细腻。
5、把锅放在炉子上开小火熬煮，一边加热一边搅拌，等煮开后把芝士放入锅中。
6、继续小火熬煮，煮的过程中要不停地搅拌，防止糊锅，慢慢牛奶会变得黏稠，像炼乳一样的细腻顺滑的状态就可以关火。
7、把煮好的牛奶倒入容器中，表面抹平，室温放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时左右。
8、把冷藏好的牛奶冻倒扣出来，切成小块，放入铺油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋黄液。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟左右至表面出现焦黄色就可以取出了。
10、晾凉后就可以吃了，外面经过烘烤会起一层皮，吃起来有点Q，里面奶香浓郁又嫩又滑，特别好吃。
