骨鱼是一种鱼类，蒸煮可以保留其鲜美的口感和营养价值。以下是一种简单的方法来蒸制美味的骨鱼：
所需食材：
- 骨鱼：1-2条
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：适量 （可选）
步骤：
1. 首先，将骨鱼洗净，并在鱼身两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 在鱼身两侧、鱼腹和鱼头部分撒上适量的盐和料酒，腌制15-20分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
3. 准备一个蒸锅或蒸饭锅，将水烧开。
4. 在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，然后将腌制好的骨鱼放在蒸盘上。
5. 倒入适量的生抽，然后将蒸盘放入蒸锅中。
6. 盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼肉熟透。
7. 在蒸鱼的最后一分钟，将适量的食用油烧热，加入蒜末炒香。
8. 蒸好的骨鱼取出，撒上炒香的蒜末，再淋上热油。
9. 可选地，撒上一些葱花作为装饰。
这样蒸出来的骨鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，搭配姜、葱、蒜等调味料增加美味。蒸制时要注意火候掌握，避免过度蒸煮导致鱼肉变硬。可以搭配米饭一起食用，或配上蒸熟的蔬菜享用。
