1/12 将鸭血切片，放入开水中加入适量的黄酒焯一下，去味，稍稍多煮一会儿，然后捞出备用
2/12 将大蒜洗净切好备用
3/12 将香葱杆、老姜和小米椒洗净切好备用
4/12 将肉洗净切片，肥瘦分开放
5/12 将瘦肉加入适量的料酒和红薯淀粉拌匀备用
6/12 将锅洗净烧热，倒入少量的油，将肥肉片倒入锅中翻炒至油脂分泌出来
7/12 将瘦肉片倒入锅中爆炒至断生
8/12 将葱、姜、小米椒等倒入锅中炒香
9/12 将大蒜倒入锅中翻炒片刻
10/12 将鸭血倒入锅中
11/12 加入适量的盐和一勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可
12/12 装盘
食材：葱姜:适量蒜瓣:5个红辣椒:2个盐:适量生抽:15毫升料酒:10毫升糖:2克鸡精:适量香油:适量
烹饪步骤
1:准备好所有的食材，
2:鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。
3:炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒，
4:倒入鸭血加料酒翻炒片刻。
5:加入生抽。
6:加入糖。
7:加入料酒炒香。
8:加入盐翻炒片刻。
9:然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味。
10:加入鸡精和香油。
11:翻炒均匀关火。
