用料：四川菜籽油200-300g、大蒜半颗、辣椒面30g、熟花生碎适量、花椒面10g、白芝麻适量、红皮洋葱几片、大葱半根、桂皮一小节、八角1颗、香叶2－3片
步骤：1.备好所需材料。2.大蒜压扁切成蒜粒3.大葱切段4.生花生米烤箱100度10分钟左右烤熟去皮擀成碎粒，熟花生直接弄成碎粒。5.将蒜粒，辣椒面，生或熟芝麻，花生粒，花椒面依次放入耐高温的容器中。6.锅中倒入四川菜籽油，放入备好的香料。7.中火加热，炸香香料，重要的是不要炸糊了。8.香料炸至金黄捞出。9.捞出香料的油油温在5.6成热的时候，离开火源。10.植物油先淋蒜粒，再淋其它材料。淋蒜粒的时候发出滋滋滋的声音，说明油温合适，没这种声音，就把油再加热一点。11.蒜粒淋好，再淋其它材料。12.根据喜好，可以加入适量酱油、味精或香油调出更丰富的味道。13.先做一份凉面尽情享用。冒菜，酸辣粉，面条……从此以后都是美味。
