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有哪些是适合烘焙新手的饼干 蛋糕 面包(烘焙新手小白适合先学做什么面包)

有哪些是适合烘焙新手的饼干 蛋糕 面包(烘焙新手小白适合先学做什么面包)

更新时间:2024-04-06 14:28:10

有哪些是适合烘焙新手的饼干 蛋糕 面包

对于烘焙新手来说,蛋糕先学重油类和海绵类的产品,这两类产品操作简单,重点要求并不是很复杂,容易上手,面包适合先做一些菠萝包之类,简单,不用包馅。西饼从曲奇类开始,从容易到复杂去学,这样他们学起来更有一种成就感




面包也做法比较复杂,如果是新手建议先从饼干和戚风蛋糕入手。特别是饼干,只需要准备黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克

1、将黄油切成小块,室温软化;

2、低速打发黄油,使其颜色变浅,体积变蓬松;

3、加入糖粉和细砂糖,低速打发;

4、分两次加入蛋液,每次要等蛋液充分混合后再加;

5、混合好蛋液后,加入过筛的面粉,再用乱刀搅拌均匀;

6、带上一次性手套,将面团分成15克左右,搓圆按扁码在烤盘中;

7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状,然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层,上下火即可。


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