主料
参条400g 生姜50g 大蒜50g 黄酒适量 辣椒适量
做法步骤
1. 烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。
2. 鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用
3. 锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！
4. 鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。
5. 锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！
6. 加入酱油开始小火收汁啦。
7. 小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！
8. 装盘开吃，美味佳肴啊！
