晾红薯干好吃的步骤如下：
红薯买回来后，不要直接晾晒，要先放在阴凉通风的地方，晾晒3~5天，这样可以使红薯的水分散失一部分，糖分升高，晒好后会更甜。
红薯不要放在太阳下暴晒，这样会变蔫儿，口感不好。在阴凉通风处晾晒就可以了。
红薯晾晒时，建议选择红心红薯，因为红心红薯的口感比黄心、白心的红薯要好吃。
红薯晾晒前，记得要将红薯表皮刷干净，并将表皮上有芽眼的地方削掉。
切好的红薯，如果直接晾晒的话，整体口感会非常硬。所以要将红薯蒸一下再晒。蒸的时候，只需要刚刚好蒸熟即可，蒸烂了就晒不成了。
蒸好的红薯，要放在阴凉通风的地方晾凉，不能放在太阳下暴晒。
晾凉的红薯，要放在蒸锅里蒸一下再晾晒。这样经过高温处理后，红薯内部就会变得软糯，表面失去水分后就会变得干硬，口感更好。
红薯干在晒的时候，记得要经常翻动一下，防止发霉。
如果发现有发霉的红薯干，要及时丢掉，不能再食用。
如果想让红薯干口感更好，可以放在冰箱里冷藏一下再食用。
以上就是晾红薯干的步骤和注意事项，希望能帮到你。
