在楼上晾香肠的方法取决于具体的情况和环境。以下是几种可能适用的方法：
1. 阳台晾晒：如果你的阳台没有封闭或半封闭，并且阳光充足，可以将香肠挂在阳台的晾衣架或绳子上，让香肠自然晾干。需要注意的是，晾晒过程中要避免阳光直射，以免影响香肠的质量。
2. 室内晾晒：如果你的房屋有足够的空间，并且通风良好，可以在室内设置一个晾晒架或绳子，将香肠挂在上面晾干。需要注意的是，晾晒过程中要保持通风，避免潮湿和霉变。
3. 使用烘干机：如果你的房屋没有足够的空间或阳光，可以考虑使用烘干机来晾晒香肠。将香肠放入烘干机中，选择适当的温度和时间，就可以快速晾干香肠。
无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：
1. 确保晾晒过程中避免阳光直射，以免影响香肠的质量。
2. 保持通风，避免潮湿和霉变。
3. 在晾晒过程中避免香肠受到污染，如灰尘、蚊虫等。
4. 晾晒过程中要定期检查香肠的状态，如果出现异味、变质等情况要及时处理。
总之，在楼上晾晒香肠需要根据具体情况选择合适的方法，并且需要注意保持卫生和安全。
