电铁锅炒菜有什么危害（用普通铁锅炒菜的危害）

电铁锅炒菜存在一些潜在的危害。

首先，电铁锅通常使用不粘涂层，而长时间高温加热会导致涂层释放有害物质，如PFOA，对人体健康有潜在风险。

其次，电铁锅加热不均匀，易造成食物局部过熟或糊焦，影响食物的口感和营养价值。此外，电铁锅的使用需要电力，如果长时间使用会增加能源消耗和电费开支。最后，电铁锅的清洁相对麻烦，需要小心处理以避免刮伤涂层。因此，在使用电铁锅炒菜时，应注意适度使用，避免过度加热和频繁使用，同时注意清洁和维护，以减少潜在的危害。