脱脂玉米面饼的做法如下：
准备材料：
1. 脱脂玉米面（100克）
2. 白面（80克）
3. 水（50克）
4. 盐（3克）
5. 花椒粉（3克）
6. 葱（10克）
7. 食用油（100克）
8. 鸡蛋（1个）
制作步骤：
1. 将脱脂玉米面和白面准备好待用。
2. 用开水先把脱脂玉米面烫一下，搅拌均匀，使其成大的颗粒状。
3. 将白面放入烫好的玉米颗粒中，稍加混合。
4. 把葱切碎，加入混合的玉米面中，再加入盐、花椒粉和一个鸡蛋，充分搅拌均匀。
5. 将混合好的面搅拌成比较软的稠状面团，盖上盖子，饧发15分钟。
6. 煎锅内加油，加热到五成热。
7. 将饧好的面团分成剂子，放入煎锅内，两面翻煎。
8. 在煎制过程中，每隔2分钟翻一次，直到两面金黄即可。
这款脱脂玉米面饼口感松软，营养丰富，适合健康饮食需求。您可以根据个人口味，适量调整配料，如增加葱花、胡椒粉等。祝您制作成功，享受美味！
玉米面白面按自己喜欢比例混合，加入温水化开的酵母水，加牛奶或水搅拌均匀，不要太稀。发酵30分钟左右，发时间短就硬一些。早上做可以隔夜冰箱发酵，烙的饼更蓬松。
步骤 2
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预热六圆盘，放一些油，这次油放多了，减脂不放也可以，就是不会太香了。放入面糊，中档盖盖子发酵一会
步骤 3
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盖盖子中档闷五六分钟饼子软一点，不盖就干一点，大火就会脆硬一些，注意翻面，别糊了
步骤 4
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观察点调节火候，注意翻面
步骤 5
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最后可以大火煎脆皮，看自己喜欢
