用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
干面条 (适量)
熟牛肉 (几块)
豚骨汤 (2汤匙)
辣椒油 1汤匙
步骤1/藤椒牛肉面，方便速食。
步骤2/日式半干鸡蛋面、蔬菜干、豚骨汤、熟牛肉、辣椒油。
步骤3/把干面条和熟牛肉准备好。
步骤4/锅中倒入适量冷水烧开，然后将干面条下入锅中，盖上锅盖开始煮3—5分钟就煮熟了。
步骤5/将浓缩的豚骨汤倒入碗中，然后将干蔬菜倒入其中。
步骤6/将适量的开水倒入碗中，用筷子充分搅拌，豚骨汤是这碗面的精华，味道特别鲜美，
步骤7/煮好的面条捞起放入碗中，然后加入适量的辣椒油，不喜欢吃辣的就不加，豚骨汤具有咸味和鲜味，所以不用加入食盐和鸡精了。
步骤8/将熟牛肉片放入锅中，加入适量水加热煮几分钟。
步骤9/热透后的熟牛肉放入面条上面，营养美味的藤椒臊子牛肉面就做好了。
步骤10、美味又好吃的牛杂酱面臊子做法完成开吃了。
