一、看果皮
砂糖橘橘皮颜色一般是橘黄色，颜色偏深一点成熟度相对较高，在橘皮表面会有很多颜色更深一点的小点点，这些小点点颜色偏红而且很密集，这样的砂糖橘品质较高，如果这些小点颜色变深，说明砂糖橘摘下来时间比较久。
一般果皮上有这种小眼儿的，就不能买了，这种情况说明砂糖橘运输的过程被磕碰，一旦出现破洞，里面的果肉会从破洞处开始腐烂，这样的砂糖橘千万不能买。还有一种情况就是果皮出现灰色的霉斑，这样的砂糖橘也不要买。
二、看叶子
砂糖橘一般采摘的时候会带着叶子，而叶子可以起到为砂糖橘保鲜和缓冲的作用，防止砂糖橘在运输的时候被碰坏。在挑选砂糖橘的时候，可以发现，新鲜的砂糖橘，叶子是非常结实的，需要很用力才能摘掉，如果叶子颜色翠绿油亮，说明很新鲜，如果叶子一碰就掉或者干枯变黄，说明砂糖橘不是很新鲜。
三、看手感
新鲜的砂糖橘，水分含量很足，这样果肉和果皮之间就能紧实，用捏一下，能感觉到弹性非常好。如果是不新鲜的砂糖橘，水分流失之后，果肉会干瘪，这样摸起来果皮很软，而且也不饱满。还有就是新鲜的砂糖橘，因为水分含量高，同样体积下，重量相对也重一些。
四、看大小
买砂糖橘不能买“太大”或者“太小”的，个头大的砂糖橘，有可能果皮很厚，果肉并不饱满。太小的砂糖橘有可能是成熟度不够，也有可能是不新鲜的混入了新鲜的砂糖橘中，因为放久了的砂糖橘，有可能果皮和果肉同时流失水分，这样的果皮摸起来是很干硬的。所以在挑选的时候，最好选择中等个头的来买
挑选沙糖桔时，可以从以下几个方面进行：
1. 外观：选择表皮光滑、颜色鲜艳的沙糖桔。成熟的沙糖桔颜色呈橙黄色，皮薄而易剥。避免选择表皮有斑点、破损或者颜色暗淡的沙糖桔。
2. 重量：用手轻轻握住沙糖桔，感觉其重量适中。过轻的可能水分不足，而过重的可能是果肉过多，口感不佳。
3. 底部：观察沙糖桔的底部，成熟的沙糖桔底部应该是扁平的，而不是凸起的。凸起的底部可能是因为果实生长过程中受到挤压，品质可能较差。
4. 气味：闻一下沙糖桔的气味，成熟的沙糖桔应该有浓郁的香味。如果闻不到香味或者闻到酸味，说明沙糖桔可能未成熟或者品质不佳。
5. 按压：用手指轻轻按压沙糖桔，成熟的沙糖桔会有一定的弹性，而不会过于软烂。如果沙糖桔过于软烂，可能是因为过熟或者品质不佳。
