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清炒蓬蒿菜的做法(上海清炒蓬蒿菜的做法)

清炒蓬蒿菜的做法(上海清炒蓬蒿菜的做法)

更新时间:2024-04-10 08:16:49

清炒蓬蒿菜的做法

做法如下:

准备食材:蓬蒿菜、蒜泥、食用油、食盐、蚝油。

将蓬蒿菜洗净沥干水份切成10公分左右的长度,将梗子与叶子分开。

蒜头剁成泥。

热锅热油下入梗子翻炒片刻。

加入蒜泥。

再放入菜叶。

放入适量食盐快速翻炒均匀。

炒至叶子变软即可。

在炒制时,注意火候,避免火候过大导致蔬菜变焦。同时,不要将蔬菜堆起来,要大火爆炒,时间也不宜太长,炒出来才翠绿油亮。这样炒出来的蓬蒿菜口感鲜嫩,营养丰富。

清炒蓬蒿菜是一道简单易做的家常菜,以下是一种常见的做法:

1. 准备材料:蓬蒿菜、蒜、盐、食用油。

2. 处理蓬蒿菜:将蓬蒿菜洗净,沥干水分,切成段。

3. 炒制:热锅凉油,放入蒜末爆香,加入蓬蒿菜段,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

清炒蓬蒿菜可以根据个人口味加入其他调料,如醋、辣椒油等。

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