用料:
花鸭 半只
冬瓜 500克
香菇 7朵
胡萝卜 1根
盐 适量
葱 3根
姜 4-5片
料酒 1汤勺
清水 适量
冬瓜胡萝卜花鸭汤的做法步骤:
步骤 1.花鸭洗净切块，去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下，也可以把皮去掉。
步骤 2.煮一锅沸水，将鸭子焯出血水，2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。
步骤 3.姜切片洗净，葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块，香菇去蒂洗净切块，胡萝卜洗净切片备用。
步骤 4.汤锅内倒入适量清水，将花鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
步骤 5.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
步骤 6.冬瓜花鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦
1、将鸭肉洗干净！控干水！

2、再将鸭肉飞水！去掉血水！

3、在水龙头下冲干净!

4、加入适量的水！大火煲开！

5、大概煲个20分钟！

6、冬瓜切块放点盐杀下水！

7、20分钟后放入冬瓜，调成小火在煲个20分钟左右就可以了！

8、小火煲20分钟后撒上葱粒和鸡精就可以了！
