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冬瓜胡萝卜炖花鸭怎样炖(鸭子炖冬瓜最正宗的做法)

冬瓜胡萝卜炖花鸭怎样炖(鸭子炖冬瓜最正宗的做法)

更新时间:2024-04-11 11:11:15

冬瓜胡萝卜炖花鸭怎样炖

用料:

花鸭 半只

冬瓜 500克

香菇 7朵

胡萝卜 1根

盐 适量

葱 3根

姜 4-5片

料酒 1汤勺

清水 适量

冬瓜胡萝卜花鸭汤的做法步骤:

步骤 1.花鸭洗净切块,去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下,也可以把皮去掉。

步骤 2.煮一锅沸水,将鸭子焯出血水,2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。

步骤 3.姜切片洗净,葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块,香菇去蒂洗净切块,胡萝卜洗净切片备用。

步骤 4.汤锅内倒入适量清水,将花鸭、葱姜放入,倒入料酒,大火煮沸,转小火炖煮一小时。

步骤 5.一小时后捞出葱姜,用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右,冬瓜酥软即可。

步骤 6.冬瓜花鸭汤煮好啦,撒入适量盐就可以喝啦

1、将鸭肉洗干净!控干水!

2、再将鸭肉飞水!去掉血水!

3、在水龙头下冲干净!

4、加入适量的水!大火煲开!

5、大概煲个20分钟!

6、冬瓜切块放点盐杀下水!

7、20分钟后放入冬瓜,调成小火在煲个20分钟左右就可以了!

8、小火煲20分钟后撒上葱粒和鸡精就可以了!

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