做法如下:
1、沙白相对其他贝壳类比较干净，稍微放点盐，泡一会吐沙就可以，不需要非得吐好几个小时
2、将沙白洗干净晾水、放进盘子，将不新鲜的（有缝张着的）挑走
3、大蒜切碎、姜切丝，洒在沙白上，浇一点点油、盐，大量的放沙姜粉，基本贝壳面上铺了一层
4、烧开水，上锅蒸约10分钟，等所有贝壳都张开嘴巴（略等一会，依然不张开的就是不新鲜，不能吃的哦），就可以熄火上菜啦。鲜味惊人，汤汁用来拌饭也是很不错的
大沙白是一种传统的食材，可制作成多种美食。下面是几种做法：
1.大沙白炒虾仁：先将大沙白洗净切成段放入开水中焯一下，沥干备用。热锅凉油，放入虾仁爆香后放入大沙白，加少量盐和生抽翻炒即可。
2.大沙白拌凉菜：将大沙白切成丝，配以黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮等凉菜配料，拌上蒜泥、姜末、醋、糖等调料即可。
3.大沙白鱼汤：将大沙白切成小段和鱼肉一起放入汤锅煮沸，加入姜片、料酒、盐等调味料，煮至汤汁浓缩即可。
无论烹饪方式如何，要注意选择新鲜的大沙白，洗净后处理干净即可制作出美味的大沙白菜品。
