面包粉是专门用来制作面包的一种材料，通常是由高筋面粉、酵母和其他添加剂（如糖、油脂、乳制品、增稠剂等）混合而成。相比于普通面粉，面包粉的筋度更高，含有更多的蛋白质，因此可以制作出更具弹性和口感的面包。
使用面包粉制作面包时，一般需要将其与水、盐、糖、酵母等原料混合，经过揉面、发酵、成型、二次发酵等多个步骤后，再放入烤箱中烘烤。制作出的面包通常比较松软、有弹性、口感好。除了面包，面包粉还可以用来制作各种糕点、披萨、面团等。
需要注意的是，面包粉中有些品牌可能添加了人造添加剂或者防腐剂，所以在购买时需要仔细查看成分表，选择品质较好的产品。同时，面包粉也不适合过敏于麦类或者面筋蛋白的人食用。
