1.糕面怎样做好吃,糕面除了做糕还能怎么吃
1、油炸糕的做法：将热水（滚开的水）倒入面中并用筷子调成团，越软越好。
2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合，馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。
3、锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸。
4、待小圆饼胖起来飘起来成金黄色，熟了，用漏勺捞出控油，装盘子，吃时可以蘸白糖或黄油吃（根据自己的爱好）。
2.黄米油糕面怎么做好吃,黄米油炸糕面怎么和
1、食材：黄米面200g、温水50g红豆沙馅儿50g、胡麻油适量。
2、和面盆里倒入准备好的黄米面，这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉！然后把温水一点点的加入，边拌边加水，拌成那种湿湿的颗粒状。
3、然后锅中烧水就要上笼开始蒸了，笼布蘸水浸湿，蒸的时候和好的粉要一层一层的撒，直到所有的小颗粒全部撒完为止。蒸十分钟之后就熟了。
4、刚蒸完的黄米面非常的烫，稍微晾凉一下，把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上。
5、面团搓成长条，切剂子。大小随意 这一步和包饺子分剂子有点像，剂子压成薄片，里面包馅儿。
6、锅里倒油，油温高的时候，把大元宝一个个放进去开炸，炸到焦黄面儿即可。
3.糖糕面里加什么起酥,40年卖糖糕酥皮掉渣秘诀
1、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕则是外酥里嫩。需要注意，热水的温度控制在88度到95度之间。
2、面粉加白糖加热水。把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅，这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的。需要注意的是，这里我们最好把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。
3、制作糖糕的方法其实非常简单，只需要先往面粉中加入适量的热水并将它揉搓成面团，然后把面团放置在面盆里面松弛十分钟左右，接着再把它搓条、切剂子、擀圆备用。最后将擀好的面皮包裹住调制好的馅料，再把它放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。
4.糖糕面太稀了怎么补救,糖糕面太软了还有办法补救吗
1、糖糕面太稀，只要发酵,可以再加—点面粉和—下,再等十几分钟醒发就可以做了。
2、面盆中倒入普通面粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均匀之后，倒入300g温水和面，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成细腻粘稠的面糊，盖上盖子或者保鲜膜，醒面40分钟。
3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g面粉，用筷子混合均匀之后，最后倒入30g食用油，再次搅拌均匀，馅料就制作完成啦。
4、面糊发酵好之后，用筷子搅拌面糊，排出面糊中多余的气体。锅中加油，油温预热至6成热之后，转小火加热，就能开始炸糖糕啦。
5、准备2个汤勺，先把一个勺子在油中过一下，这样可以防止汤勺和面糊之间相互粘连，先倒入勺子中半勺的面糊，然后加入适量的馅料，再加入半勺的面糊，将勺子放入油锅中炸，炸至糖糕定型之后，稍微摇晃一下勺子，糖糕就自动脱落了。
6、按照同样的方法继续制作糖糕，炸的过程中多翻几次面，一直炸至两面金黄就能控油出锅了。
5.怎样做怎样做扣肉简单又好吃,最简单的家常扣肉如何做
1、先准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。
2、煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽，备用。
3、然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再放入煮汤泡出浮皮、备用。
4、再起锅烧油，放入切好的蒜末，再下入梅干菜，加味精、糖、生抽、蚝油，炒香备用。
5、这个时候可以把泡好的猪肉切成小片，加盐、鸡精、糖、生抽、老抽、蚝油、拌匀上色，猪皮朝下摆入碗中。
6、再把炒好的梅干菜铺在盘里，盖上保鲜膜上锅蒸一个小时。
7、最后把猪肉片扣在蒸好的梅菜上边。
8、猪肉的汤可以加一点水淀粉勾芡，淋在猪肉上，梅菜扣肉就做好了。
