当前位置:首页>维修大全>综合>

鸭胗到底该怎么做才好吃(鸭胗的10种最好吃的做法)

鸭胗到底该怎么做才好吃(鸭胗的10种最好吃的做法)

更新时间:2024-05-12 06:19:57

鸭胗到底该怎么做才好吃

爆炒鸭胗

用料

鸭胗6个;豆瓣酱2勺;料酒2勺;酱油2勺;花椒粉1勺;淀粉2勺;姜1片;蒜3瓣;泡菜适量;芹菜2根;葱半根

做法

将鸭胗洗干净切成片,放入料酒,豆瓣酱,酱油,淀粉,花椒粉,少许油。腌制一段时间。

准备泡菜(泡姜,泡椒),青椒丝,芹菜丝,葱丝,蒜片,姜丝

热油下锅腌制好的鸭胗,炒至八分熟加入各种配菜即可。

1、先把处理干净的鸭肫放入玻璃碗中,放入三勺食盐,揉捏下多揉捏会,起到去腥杀菌的作用,捏到食盐融化时吗,放入清水冲洗干净,再拿到流水底下再冲洗几遍。洗干净的鸭肫切薄片,放入碗中腌制下

2、先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、小葱挤出葱汁,揉抓均匀,再放入一勺玉米淀粉,再次抓匀,摆入冰箱冷藏腌制半小时备用。洗干净的蒜薹切去老根再切小段,线椒去蒂切小段,洋葱切丁备用

3、小米辣去蒂以后切辣椒圈,泡野山椒切小段,生姜蒜子分别切片。鸭肫腌制时间到时,把小葱挑出来。热锅倒油,放入鸭肫,把鸭肫煸熟,煸熟以后盛出备用

4、热锅倒油,放入姜、蒜、小米辣、野山椒一起爆香,再放入所有配菜一起翻炒,炒匀后再淋入蚝油、少许生抽、一勺白糖,开大火翻炒入味,炒制断生放入鸭肫,再淋入少许料酒去腥,开大火炒两分钟就可以出锅了

更多栏目