食材:
鸭胗300g
辣椒5个、
小米辣5个、
干辣椒5个、
葱1段
生姜1块
大蒜1头
火锅底料1块
豆瓣酱1勺
干花椒5g
盐1勺
食用油2勺
步骤:
1/6
将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀
2/6
将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用
3/6
将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗
4/6
锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒，加入热水后小火熬制10分钟
5/6
捞出底料，放入鸭胗煮制3分钟左右，捞出装盘；将青红椒段炒香后，淋在鸭胗上即可
鸭胗5个辣椒粉适量孜然粉适量色拉油适量蜂蜜适量芝麻适量烧烤汁适量
1. 准备好食材，食材的量不定，因为是用刷子往上刷的，个人口味需求量也不一样，所以大家做的时候注意了。
2. 鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。
3. 用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。
4. 烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌请参考。
5. 5分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。
6. 最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。
