所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>
2锅热放油放姜片炒香,一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点,俺喜欢呢!>
3接着放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水,水开后依次放胡萝卜,青菜!
4等水再次开后放少许盐调味出锅,撒葱花即可!
皮蛋炒青菜的材料有青菜，皮蛋，辣椒粉，青菜155克，鸡蛋2个，辣椒粉，料酒，盐；皮蛋炒青菜的做法：
1．将青菜洗净，捞出；
2．放在案板上切碎；
3．随后，将切好的青菜搁入大碗中，放入皮蛋；
4．接着，加适量的料酒，加适量的盐，加适量的辣椒粉后调味拌匀；然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的青菜皮蛋翻炒翻炒至熟，出锅装盘即成。
