发糕发黏的原因有以下三种,发糕的面糊和的太稀薄,糯米粉占有比重太多,蒸发糕的时候火力太小,请你依照以上三点自查原因,就能知道你做出来的发糕为什么会发黏了,希望能帮到你。
1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴
发糕发黏的原因有以下三种,发糕的面糊和的太稀薄,糯米粉占有比重太多,蒸发糕的时候火力太小,请你依照以上三点自查原因,就能知道你做出来的发糕为什么会发黏了,希望能帮到你。
1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴