泡椒炒鸡爪好吃。夏天的时候，天气也是越来越热，就可以用泡椒炒鸡爪，到时候我们把鸡爪子洗净，用料 酒 腌制一下，把泡椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，然后把它们放在油锅，撒些味精，盐焖炒十来分钟也就行了。
泡椒墨鱼仔
主料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克，子弹头红泡椒各少许。
调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。
制作步调
1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。
2、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。
3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡即成。
