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做花卷用的姜黄是什么植物(哪种姜黄粉做花卷最好)

做花卷用的姜黄是什么植物(哪种姜黄粉做花卷最好)

更新时间:2024-04-14 08:17:52

做花卷用的姜黄是什么植物

姜黄,姜科、姜黄属多年生草本植物,高1.5米,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根状,叶片长圆形或椭圆形,顶端渐尖。花冠淡黄色。

所谓姜黄,很多人都认为是把生姜晒干提炼出来的,或者像韭黄一样,是让生姜在暗无天日的环境中生长得到的副产品,都不对!

姜黄就是姜黄,跟厨房里离不开的姜,是同科不同属的亲戚。它的块根长得像生姜,但是颜色比姜黄,因此就叫姜黄。

姜黄的味道没有姜那么冲,香气清淡而复杂,略带胡椒、麝香和橙子味,还有些微苦和辛辣。我们利用姜黄,主要是做染色剂和药品。

姜黄粉是用姜科植物,姜黄的干燥根茎磨制成的粉。

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