臭豆腐怎么腌制（臭豆腐发酵变臭方法）

用料

厚豆腐 2大块

食盐 半袋克

辣子面 2大勺

腌制豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成这样的方块放在筛子里放两天，这样可以把水份漏下去。

步骤 2

准备好的食盐放在炒锅了炒黄，盛到碗里

步骤 3

待碗里的食盐稍稍有点凉了，把辣椒面2大勺，放在一起搅拌一下。注意食盐不要等完全凉，只是稍稍有点凉就赶紧放辣椒面搅拌。

步骤 4

把沥干水的豆腐放在里面打个滚直接装在事先准备好的玻璃瓶里腌制一周即可。