螺蛳粉汤里和粉里的热量都相对比较高，螺蛳粉不发胖，因为煮熟的粉里含碳水化合物低，配料的蔬菜也含维生素及粗纤维，螺蛳粉热量较低，汤底多油，吃太多会堆积脂肪。
1. 螺蛳粉的热量主要在汤里，而不是粉里。这是因为螺蛳粉本身是一种低热量、低脂肪、低糖的食品，每百克只有约78-91卡路里的热量，而且大部分热量来自碳水化合物。而汤里面却常常加入了瘦肉、肥肠、豆腐皮等高蛋白、高脂肪、高热量的食材，因此汤的热量会更高。
2. 想要控制热量摄入，可以采取以下措施：
- 少加汤：可以半汤半面地吃，或者干吃不加汤。
- 选用低热量的汤底：可以选择清汤、酸汤、番茄汤等低热量的汤底。
- 控制食材混搭：可以选择搭配低脂肪、高蛋白的食材，如瘦肉、虾仁、鱼糜等。避免选择过于油腻、高热量的食材，如腊肉、豆腐皮、猪肠等。
- 减少配菜：螺蛳粉的配菜通常也会增加热量，可以减少配菜的量或选择低热量的配菜，如豆芽、韭菜花等。
3. 总之，螺蛳粉的热量主要在汤里，因此想要控制热量摄入，可以通过减少汤量、选择低热量的汤底、控制食材混搭、减少配菜等方法来实现。同时，还需要控制螺蛳粉的食用量，不要过量食用。
