一是特点不同，平刨用于得到一个平面，而压刨是在有了一个平面的基础上，刨出另一个平行的平面。也就是说，没有一个基础面的话，压刨也刨不平。
二是用途不同，平刨可用于抛光，压刨可用于定厚。
在于加工时所使用的工具和处理方法不同。
1. 平刨：是使用平刨机，将木材表面上的毛刺和表面不平
整处刮平，刨出平整的表面。这种处理方法适用于要求木材
表面质量较高，同时平整度也要求较高的情况，比如制作家
具、地板等。
2. 压刨：是使用压刨机，将木材表面压平。这种处理方法
适用于对木材表面平整度要求较低，但需要厚度均匀的情况
，比如房屋建造中的墙板、屋顶等。
总体来说，在于加工木材的目的和要求不同。
