做法：
1、排骨洗干净，放入锅内焯一下，去血水，放入两片姜、适量料酒去腥，捞出备用。
2、野生菌泡好，将菌里面的沙土清洗掉，玉米清洗干净后，分成三段，这一步非常重要。
3、锅内添水，将焯好的排骨、玉米、野生菌、姜片依次放入，大火烧开，小火炖煮。
4、开锅前十分钟，放适量的盐调味，根据自己的口味放。
5、盛出摆盘，撒上小葱花。
以下是一份简单的野生菌炖鸡汤的做法：
所需材料：
1. 野生菌（如香菇、松茸、牛肝菌等）500克
2. 鸡肉500克
3. 生姜几片
4. 大葱1根
5. 大蒜几瓣
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 清水适量
步骤：
1. 野生菌洗净后切去根蒂，放入清水中浸泡30分钟，以去除沙土和杂质。
2. 鸡肉斩成块，用清水洗净，沥干水分。
3. 生姜切成片，大葱切成段，大蒜切成片。
4. 锅烧热，倒入少量油，油热后放入生姜片、大葱段和大蒜片翻炒出香味。
5. 加入鸡肉块，用大火翻炒至鸡肉变色。
6. 倒入料酒，炒匀，以去腥增香。
7. 加入泡好的野生菌，翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，水量要没过食材。大火烧开后，撇去浮沫。
9. 转小火炖煮1-1.5小时，炖至野生菌熟软，鸡肉入味。
10. 加入适量的盐调味，搅拌均匀。
11. 关火，盖上锅盖焖5分钟，让汤汁更加鲜美。
12. 野生菌炖鸡汤完成，用汤碗盛出，即可享用。
请注意：在炖煮过程中要保持小火，以免汤汁溢出或炖煮过度导致营养流失。如果是炖煮其他品种的野生菌，请遵循相关的食品安全指南和指导，并确保野生菌的新鲜度和质量。
