小龙虾是一种美味的食物，脱壳后口感更佳。以下是一种制作小龙虾易脱壳的方法：
1.首先，将小龙虾放入冷水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面杂质。
2.将小龙虾放入开水中煮沸，煮3-5分钟或待到小龙虾变红而熟透后捞出沥干水份备用。
3.将小龙虾放入食用盐、糖、鸡精、生粉、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀，腌制10分钟。
4.最后，将小龙虾放入清水中焯烫30秒钟，捞出沥干水份，即可食用。这样处理后的小龙虾肉质更加鲜嫩多汁，且容易脱壳。
值得注意的是，不要把小龙虾煮过头，否则会导致小龙虾肉变硬难吃，而且脱壳也会更困难。同时，腌制时间也不要过长，否则可能会导致肉质过咸。
放尿,用筷子从龙虾尾部的排泄孔插入,把龙虾尿放出去。
去头,握住龙虾头,用刀从颈部插进龙虾头,然后将龙虾头和身子分离。
剪壳,先用剪刀从龙虾的背部剪开。
用刀顺着两边的壳把龙虾肉刮下来。
将仍然连在壳上的肉切断~已经能看见龙虾肉的整体形状。
6用剪刀剪断腹部的虾肉,整个龙虾的剥壳工序就完成了。
