年夜饭大鱼大肉太多,有点腻,来一盘素菜很有必要,个人推荐凉拌菠菜,把新鲜的菠菜摘去老叶,(根可以不去,但要清洗干净)锅里烧开水放入适量的盐和食用盐,把洗好的菠菜焯烫俩分钟,捞出摆盘,放入自己喜欢的佐料,再放几粒枸杞子点缀,好吃又好看。