用料：香菇，精瘦肉，葱，姜，蒜，色拉油，生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，黄豆酱，甜面酱
做法：
1. 香菇洗净，切成粒
2. 葱，姜，蒜 均剁成末备用
3. 瘦肉温水洗净，剁成末
4. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
5. 倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白
6. 加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒
7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
8. 加入半碗水，小火慢熬
9. 加入两大勺甜面酱和黄豆酱
10. 熬制浓稠，汤汁变少即可
主料
五花肉1斤
干香菇适量
辅料
甜面酱一大勺
蒜蓉适量
香菇肉酱的做法步骤
1.五花肉洗净切小丁。
2.香菇提前泡发4小时，切碎，蒜头切粒。
3.炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒。
4.炒至油脂出了香味也浓郁了，稍微有点焦黄。
5.加入香菇丁和蒜粒翻炒。
6.炒出香菇的香味。
7.加一大勺甜面酱再炒。
8.翻炒均勻。
9.转小火慢慢煸炒3分钟，让甜面酱和肉丁完全入味即可。
