干扁豆籽可以通过多种方式制作成美食，以下是其中一种较为常见的做法——干扁豆籽炖排骨： 所需材料：
● 干扁豆籽 50 克
● 排骨 500 克
● 生姜 30 克
● 大葱 2根
● 大蒜若干
● 海鲜料或酱油适量（可选） 步骤：
1. 将干扁豆籽用清水洗净，然后用清水浸泡约8小时，直至变软。泡好的干扁豆籽捞出沥干水分备用。
2. 将排骨洗净后切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 在锅中加入适量的油，加热后放入生姜片、大蒜末和大葱段炒香。
4. 将排骨加入锅中翻炒至表面微黄。 5.倒入泡好的干扁豆籽，翻炒均匀后加入适量的海鲜料或酱油（可选）。 6.加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到干扁豆籽变软烂即可。
扁豆子用盐水煮着吃，特别好吃。
