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野生菌汤锅的做法(干野生菌汤的做法大全)

野生菌汤锅的做法(干野生菌汤的做法大全)

更新时间:2024-04-03 12:01:00

野生菌汤锅的做法

野生菌汤锅做法如下:

准备所需食材:鸡枞菌200g、奶浆菌150g、青头菌、大蒜、三线肉、高汤等。

将鸡枞菌、奶浆菌、青头菌洗净撕块,大蒜切片。

高汤倒入煮锅内,烧开。

放入三线肉,烧开。

倒入野生菌,大火煮。

加入胡椒粉。

加入猪油,煮至40分钟(野生菌一定要煮时间长,要熟透才能吃)。

起锅前加入食盐,煮至融化就可以了。

材料:

野生菌:200克(可根据个人口味选择喜欢的菌类,如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等)

猪骨清汤:适量

豆瓣酱:适量

辣椒面:适量

姜蒜末:适量

料酒:适量

盐:适量

鸡精:适量

葱花:适量

生抽:适量

白胡椒粉:适量

大葱段:适量

食用油:适量

步骤:

将野生菌清洗干净,切成适当大小的块状备用。

锅中烧热水,将野生菌焯水,捞出备用。

锅中倒入适量的食用油,加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。

加入姜蒜末炒出香味。

加入适量的猪骨清汤(可提前用猪骨熬制清汤,或使用鸡汤代替),煮开后撇去浮沫。

加入适量的料酒,再放入焯水过的野生菌,煮至菌类变软烂。

加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,调味均匀。

最后加入葱花和大葱段,烧开后关火即可。

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