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重阳糕点的正宗做法(重阳糕的做法最简单苏州)

重阳糕点的正宗做法(重阳糕的做法最简单苏州)

更新时间:2024-04-01 07:28:03

重阳糕点的正宗做法

食材

糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。

方法

1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味适当增减),加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。

2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

3.红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。

4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

5.取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。

6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。

7.红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。

8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。

9.取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

上面就是向大家介绍了关于重阳糕的做法,相信大家看完之后对这个重阳糕的做法了解了很多。如果你有兴趣的话可以动手了试一下啊。制作重阳糕的材料是很简单的,在一般的市场就可以购买的到,事不宜迟了,马上动手吧。

需要的食材;糯米粉200克、大米粉50克、热水200克、玫瑰红豆沙200克、油、桂花适量。

1.碗里加入糯米粉和大米粉拌匀,备好玫瑰红豆沙,也可以用红豆沙代替,备好干桂花。

2.用80度左右的热水,一边倒入一边搅拌,一直搅拌至没颗粒

3.保鲜碗里均匀的刷上食用油,再把搅拌好的粉团加入后用手轻轻压平,之后冷水上蒸锅,加盖大火蒸20分钟后熄火出锅。

4.案板上先加一张保鲜膜,再把蒸熟的粉团倒上,上面再压一张保鲜膜,用擀面杖擀成长方形的薄皮。

5.再把红豆沙搓成和片一样长短的长条,加在糕片上面借助保鲜膜向另一端卷紧,类似卷蛋糕卷一样再搓成细条。

6.如果要带出门的话就和保鲜膜一起用刀切成段,这样吃的时候只要把保鲜膜去掉就好了,案板上面抹上少许熟油,搓成细条后切段。

7.装入盘中,再撒上少许干桂花即可上桌享用了。咬一口,软糯香甜,超级的好吃!

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