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荷叶粉蒸鸭怎么做(豆豉蒸鸭的做法大全集窍门)

荷叶粉蒸鸭怎么做(豆豉蒸鸭的做法大全集窍门)

更新时间:2024-05-11 17:59:25

荷叶粉蒸鸭怎么做

1.肥膘肉切细丝。姜切末,葱切花。

2.鸭子洗净去净骨,用刀斜片成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片,加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀,腌约15分钟。

3.大米和糯中加入大料,炒至呈黄色后磨成粉,放入鸭片内,加入100克拌匀,鸭片粘上米粉后扣摆盘内,上笼蒸酥烂(肥膘丝基本已熔化)。

4.将荷叶洗净,大的切6张,每张包入鸭肉1片,用碗扣好,上笼蒸热,食用时,取出翻扑盘内即成。

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