第一步：首先把鸭翅鸭腿用清水浸泡1个小时，泡好再清理干净细毛，再洗净待用。
第二步：生姜去皮洗净切片，把干辣椒，花椒，桂皮，香叶冲洗干净待用。
第三步：冰糖敲成小块待用。
第四步：把洗干净的鸭腿鸭翅放入锅里，加入20克姜片，倒入适量清水，水量和食材齐平即可，大火把水烧开。
第五步：水开再煮2分钟，把血末完全焯出来，关火，用冷水把鸭腿鸭翅冲洗干净待用。
第六步：把鸭翅鸭腿放入锅里，加入干辣椒，桂皮，香叶，花椒，冰糖和剩下的姜片。
第七步：加入6勺生抽，3勺老抽，半勺盐，300毫升料酒，大火煮开，转小火煮40分钟。
第八步：煮好以后，开大火收汁即可。
第九步：美味的鸭翅鸭腿做好了，真的特别好吃，
鸭翅鸭腿冷水下锅放生姜料酒焯水，捞出洗净加入盐料酒干辣椒段花椒生抽老抽香叶炖一个小时
