紫葡萄好。
从它们的营养元素来看，它们两个之间其实没有多大的差别，基本一样，但从养生角度来看，紫葡萄更胜一筹，因为紫葡萄中的花青素较多，这也是为何提倡选深色蔬果的原因。
青葡萄它完全成熟后的颜色有点发黄，有淡淡的绿色，并且它的个头较小，皮薄，它的口感有些甜；而紫葡萄的日照时间比较长，充分吸收的光线转化为糖分，口感上会比青葡萄较好
整体比较紫葡萄好些
1.颜色对比
从颜色上来看，绿葡萄和紫葡萄在外形上有着明显的差异。绿葡萄成熟后呈现出淡绿色或者金黄色，果皮鲜嫩，光滑柔软。而紫葡萄成熟后呈现出暗紫色或者红色，果皮稍有些粗糙但光亮。
2.口感比较
绿葡萄口感清甜、脆爽、多汁，很多人在品尝时会有清新的感觉。而紫葡萄则相对于较甜，汁液充足，有一定的酸味和果实味道。
3.营养价值区分
在营养价值上，虽然绿葡萄和紫葡萄也有着一些相同的特点，如含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。但是，由于果皮的不同，紫葡萄比绿葡萄含有更多的花青素，这对于预防疾病、促进健康十分重要。
4.适用场合
在适用场合上，绿葡萄通常适合作为鲜食水果，因为口感清新，淡雅恬静，适合用于承接其他甜品或者提供零食。而紫葡萄则由于自身的果实和果皮都含有浓郁的味道，通常更适合用于酿制酒类和烹调馋嘴美食。
