. 四季豆洗净切段，红椒洗净切条状。
2. 起锅热油，待油温七成热，倒入四季豆炸至熟透捞出沥油。
3. 锅底留少许油，倒入外婆菜煸炒香，再倒入红椒、四季豆，调入适量生抽、素蚝油，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
外婆菜炒四季豆是一道非常家常的下饭菜，以下是简单易行的制作方法：
所需材料：外婆菜适量、四季豆适量、葱姜适量、蒜末适量、盐、生抽、油、料酒适量。
做法：
1、外婆菜去掉老茎，洗净后切成小段，备用。
2、四季豆去掉两端和须，切成均匀大小的段，备用。
3、葱姜蒜切末，备用。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入四季豆煸炒至变色，加入适量的盐、料酒，继续翻炒均匀，炒至四季豆熟透后盛出备用。
6、锅中再次加油，放入葱姜蒜爆香。
7、加入外婆菜翻炒均匀，炒至外婆菜变软后，加入少量盐和生抽调味，炒匀后盛出备用。
8、把炒好的四季豆和外婆菜一起加入锅中，快速翻炒均匀即可。
温馨提示：
外婆菜炒四季豆时要注意时间的掌握，保证四季豆不能过熟或过生。
热锅凉油能够避免食材炒糊，同时使食材更有滋味。
可以根据个人口味适当增加或减少调料用量。
