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煎五花肉需要焯水吗(五花肉要焯水再煎吗)

煎五花肉需要焯水吗(五花肉要焯水再煎吗)

更新时间:2024-04-16 18:12:16

煎五花肉需要焯水吗

需要焯水

1精品五花肉半斤,用面粉揉搓温水清洗后焯水备用。

2一个鸡蛋液和淀粉三十克放入容器,五花肉放入,加少许盐和一勺料酒,葱姜丝,充分拌匀静置五分钟。

3五花肉用这个方法腌制喂口,保存了原有的香味还不材。

4热锅冷油下五花肉煎制,五花肉变色了微黄了时油温调小火,再煎一分钟即可。

不用焯水

在煎五花肉时,我们可以按照以下步骤进行:

1、 将五花肉冷水下锅,大火煮沸,焯水2-3分钟,捞出。

2、 用刀在五花肉表面划上几道刀痕,以防止肉片在煎的过程中翘曲。

3、 预热锅,加入适量的食用油,烧至油温6-7成热。

4、 将焯水后的五花肉放入锅中,小火慢煎。期间可适量加盐、大料或其他调料,调味增香。

5、 等到五花肉两面呈金黄色,肥肉熟透即可出锅,摆盘装盘。

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