所需材料：
- 干红薯藤 300克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 先将干红薯藤泡软，然后洗净切成小段备用。
2. 把姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入切好的姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入切好的干红薯藤，继续煸炒。
5. 加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 加入少量清水，盖上锅盖中火焖煮，每隔一段时间翻炒均匀，直到干红薯藤煮软，水分被收干。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀出锅即可。
温馨提示：
1. 干红薯藤比较硬，需要提前泡软，以便更好地煮熟。
2. 辣椒可以根据个人口味加量或减量。
3. 炒制的过程中要注意火候，避免干红薯藤过于干燥或煮烂。
4. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类等食材，让味道更加丰富。
1、首先把红薯的叶子摘下来，根留着，用清水清洗干净捞出来放在开水锅中焯水，焯水十几秒捞出来放到凉水中过一下凉水，再捞出。准备一个筛子把焯水的红薯藤放到筛子里晒干，勤翻面，一直晒成干。
2、锅中加入水，抓一把晒得干放进水中浸泡变软。准备一块五花肉洗干净之后切成块。把五花肉直接下入锅中，加葱，姜，料酒去腥，大火烧开之后捞出，再洗一遍把煮出的浮沫洗干净。
3、锅烧热，加入少许的食油，再加入几粒冰糖，炒糖色，开小火炒，看有黄色的密集小泡泡就立即把肉倒进锅里翻炒均匀。再加入少些的啤酒，继续翻炒，看五花肉的颜色上色均匀红亮，来加一勺生抽和蚝油翻炒一下，再加入八角，桂皮，香叶，栀子放进锅里炒香，再加入开水煮开。
4、这个时候红薯藤也泡软了，切成段放入锅中，开大火煮开，再转小火焖煮40分钟，时间差不多时，开大火收汁，加入食盐调味，汁水浓稠了。先把红薯根盛到盘子里摆放好，再把肉整齐的放好，最后撒点葱花点缀一下，家常美食就制作完成了。
