1、准备140克温水，分次（未全部倒入）加到100克面粉里。用筷子沿同一个方向拌匀面粉和水成湿面团。
2、再次把剩余的水分次加到面团里。用筷子沿同一个方向拌匀面团和水成面糊。
3、往面糊里加入1/4茶匙食盐，用筷子沿同一个方向把食盐搅拌至融化，用筷子挑起面糊成流泻状。在面糊上盖上保鲜膜，在冰箱冷藏室静置1小时。
4、接着摊春卷皮即可。热锅后，用勺子舀一点面糊到锅里，等面糊成面皮揭起。
主料：
面粉适量
辅料：
水适量
盐适量
做法：
1. 用温水和面活成一个软硬适中的面团，醒面30分。
2. 搓成长条型分成均等面肌。
3. 然后按扁压圆稍微厚一点。
4. 5-8个落在一起，一个面皮上面刷油一层面皮一层油就这样依次落上然后按扁压圆。
5. 就这样，一摞5-8个面皮就可以在醒面20分。
6. 然后正反2面均匀擀薄擀均匀。
7. 然后冷水上锅蒸开锅计时8分就关火。
8. 时间到马上打开盖子，薄如纸的春饼。
9. 透明度好高
10. 折叠起来。
11. 卷上自己喜欢的各种配菜
