豆腐脑汤汁的做法（乾县豆腐脑卤汁绝密配方）

豆腐脑汤汁的制作步骤如下：

热锅加少许油，煸炒肉末至变色。

加入葱花和泡发香菇，继续煸炒。

加入2碗水，煮开后撇去浮沫。

用小勺子将内酯豆腐逐片放入锅中。舀豆腐时，要保持平着片的形状。

中火加热，加入盐和胡椒粉调味。

用勺子轻轻推动豆腐，使其稍微浓稠。

最后加入葱花，香菜末搅匀即可关火。

可根据个人口味加入香油、韭菜花或辣椒油。这样一道美味的豆腐脑汤汁就做好了。