咸菜上面有一层白霉怎样处理（咸菜长白霉了怎么补救）

用开水冲洗，这是由于，咸菜里的水份，被盐腌出后，浮在盐水上面，被空气氧化生成的白霉，无毒，无味，在食用前用开水烫一下就好了

先把上面的白毛用勺子称出去，然后再菜坛里加点盐，坚持每天用筷子在菜坛子里搅拌两至三次，就能解决长白毛问题了。