1.把肉切成肉丁，土豆切碎，香葱切成葱花，生姜切成姜蓉
2.把切好的猪瘦肉，葱花，土豆，蒜蓉放在一起在菜板上剁，剁好加盐
3.剁好的肉馅放入1个鸡蛋，在分别放入酱油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
4.搅拌好肉泥放在一旁备用，开始和面，擀饺子皮
5.包饺子。
1步、土豆去皮洗净切丝。
第2步、切成丝的土豆剁成末，韭菜洗净也切末，同时将肉剁成肉末。
第3步、起锅烧油，油热放入肉末炒变色，倒入土豆末和韭菜末煸炒，调入适量盐生抽蚝油调馅。
第4步、取适量面粉，加入少许盐，用温水和面，揉成光滑的面团，稍微醒一会，取适量面团包馅。
