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油煎包用的水和淀粉比例是多少(水煎包水淀粉的比例是多少)

油煎包用的水和淀粉比例是多少(水煎包水淀粉的比例是多少)

更新时间:2024-04-01 05:45:57

油煎包用的水和淀粉比例是多少

油煎包用的水和淀粉比例可以根据不同的食谱和口感偏好进行调整,但通常是1:1或1:1.5的水淀粉比例比较常见。在制作油煎包的过程中,需要先将淀粉和水混合成面团,稍作揉捏后放置10-15分钟,然后再将面团分割成适当大小的小块,擀成薄片后包入馅料,最后放入平底锅内用油煎烙即可。

如果想要制作口感更加软糯的油煎包,可以将水和淀粉的比例增加到2:1,这样可以增加面团的粘性,制作出来的油煎包更有嚼头。

反之,如果想要制作较为酥脆的油煎包,可以适当降低水淀粉的比例,同时增加面粉和油的用量,制作出来的油煎包更加酥脆可口。总之,水淀粉比例的调整可以根据自己的口感和制作经验来决定。

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