油煎包用的水和淀粉比例可以根据不同的食谱和口感偏好进行调整，但通常是1：1或1：1.5的水淀粉比例比较常见。在制作油煎包的过程中，需要先将淀粉和水混合成面团，稍作揉捏后放置10-15分钟，然后再将面团分割成适当大小的小块，擀成薄片后包入馅料，最后放入平底锅内用油煎烙即可。
如果想要制作口感更加软糯的油煎包，可以将水和淀粉的比例增加到2：1，这样可以增加面团的粘性，制作出来的油煎包更有嚼头。
反之，如果想要制作较为酥脆的油煎包，可以适当降低水淀粉的比例，同时增加面粉和油的用量，制作出来的油煎包更加酥脆可口。总之，水淀粉比例的调整可以根据自己的口感和制作经验来决定。
