以下是大白菜炖牛肉的做法:食材准备：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣酱2勺、生抽2大勺、红干椒4个、生姜4克、蒜头4粒、盐1茶匙、葱1棵
制作方法：
1、先准备好所有食材，然后将熟牛肉切成片，如果没有熟牛肉，也可以自己用电饭煲卤牛肉。
2、将大白菜一片一片掰开来，用清水淘洗干净。沥干水分后切成大块，也可以直接用手撕。
3、热锅热油，放入姜丝、红干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻匀后，开大火爆炒1分钟。5、然后放入生抽翻匀，也可以放一点老抽，用来上色，但注意别放太多。
6、再加入豆瓣酱、一碗开水，翻匀后盖上锅盖焖3分钟左右。
7、先放入白菜帮部分，加入盐、鸡精，炖上3分钟左右。
8、再加入白菜叶子部分，继续炖3分钟，直到白菜入味后，撒入葱花翻匀即可关火装盘食用。
说大白菜炖牛肉的做法是，将牛肉切成适当大小的块儿，然后加入各种适量的调料。下入锅中放适量的水煮开后转小火继续炖二小时后，下入切好的白菜。开锅煮五分钟即可。
